Учебный центр "Априори"

ПРОГРАММА КУРСА:

Производственные и торговые помещения ресторанов, их оборудование;

Меню ресторанов;

Столовая посуда, приборы, бельё;

Сервировка стола;

Прием и выполнение заказа;

Виды банкетов;

Виды и оборудование баров;

Отчетность в баре;

Характеристика и классификация алкогольных напитков;

Классификация коктейлей и смешаных напитков;

Методы и способы приготовления коктелей.